Scône

- 2 bananes légèrement verte

- 1 tasse de purée de patate douce

- 1/4 de tasse d'huile de coconut fondue

- 1/4 de tasse de sirop d'érable 

- 1/3 de tasse de farine de coconut

- 1 tasse de coconut râpé non sucré

- 1/3 de tasse de fécule d'arrowroot

- 1 c à thé de cannelle

- 1/3 de tasse de raisins secs

- 1/4 c à thé de sel rose d'Himalaya

- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 350f

​ÉTAPE 2 
Cuire les patates douce à la vapeur

​ÉTAPE 3
Pendant que les patates cuisent, écraser les bananes dans un bol

​ÉTAPE 4
Écraser les patates douces, y ajouter ensuite les bananes, l'huile de coconut, le sirop d'érable et bien mélanger

ÉTAPE 5

Ajouter maintenant au mélange la farine de coconut, le coconut râpés, l'arrowroot, le sel et le bicarbonate de soude.

ÉTAPE 6

Former un rond d'une épaisseur d'environ 3/4 de pouce et couper en 6 ou 8 scônes 

ÉTAPE 7

Cuire 30 minutes

Laisser refroidir avant de manipuler les scônes

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                                     Accompagner d'une protéine animale