Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Quantités : 12
Muffin bleuets et foie
-180 gr de foie de poulet
-1 grosse banane mûre
-1/2 tasse d'huile de coconut fondue
-1/4 tasse miel non pasteurisé
-1/2 tasse farine de coconut
-1/4 tasse de farine d'arrowroot
-1 c à thé de bicarbonate de sodium
-1 c à thé de cannelle
-1/8 de c à thé de sel rose d'himalaya
-1 1/2 tasse de bleuets congelé
-2 OeufsÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350f
ÉTAPE 2
Mettre le foie et la banane au robot et réduire en purée
ÉTAPE 3
Transférer dans un bol et ajouter l'huile de coconut et le miel
ÉTAPE 4
Fouetter les oeufs et les incorporer au mélanger graduellement tout en fouettant
ÉTAPE 5
Ajouter les bleuets et bien mélanger
ÉTAPE 6
Cuire 25-30 min ou jusqu'à ce qu'un cure dent en ressorte propre